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Chatschapuri

Chatschapuri

Chatschapuri (georgisch ხაჭაპური) ist eine Spezialität der georgischen Küche. Es handelt sich um ein überbackenes Käsebrot, dass in Georgien meist als Zwischenmahlzeit für den "kleinen Hunger" gegessen wird.

Der  Hefeteig für das  Weißbrot muss zunächst aufgehen. Er wird anschließend ausgerollt, mit  Käse,  Eiern,  saurer Sahne und  Knoblauch sowie, je nach Variante, weiteren Zutaten gefüllt. Der gefüllte Teig wird auf einer vorgeheizten Bratpfanne unter geschlossenem Deckel gar gebacken und anschließend mit Butter bestrichen.

Bild des Gerichts Chatschapuri

Guten Appetit! In Georgisch: ღმერთმა შეგარგოთ !

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